榴蓮芝士蛋糕
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龍君君
用料
榴蓮芝士蛋糕的做法
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各種材料稱重
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消化餅放入研磨機磨碎。沒有研磨機的可以用擀面杖碾成粉末状。黃油融化，兩者混合。平鋪壓入蛋糕模具中，冰箱冷藏一小時。
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奶油奶酪室溫軟化打發至順滑
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吉利丁片冷水泡軟，泡軟后去掉冷水加入牛奶，隔熱水煮至吉利丁片融化
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榴莲去核，榴莲肉用手動打蛋器攪碎。（ps：用攪拌器攪碎的話就沒有了口感），加入到步驟4中。
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打發淡奶油至6分發。與前面的榴槤芝士糊混合攪拌均勻。
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倒入餅底，震出氣泡。放入冰箱冷藏至少4小時。
