水晶面疙瘩

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简介

纯粹的意外之作,上次剩余的水晶面团加上点面粉重新揉好后切成的小条,没想到竟然意外的好吃,因为主要成分是淀粉,所以依然保有一点半透明状且口感细腻,赛过水晶年糕了...现在再来复原一下这个过程吧,虽然没有步骤图,也还是挺容易做的

用料  

澄粉 100克
生粉 100克
8克
温水 220毫升
沸水 500毫升
少许
面粉 100克
50毫升

水晶面疙瘩的做法  

  1. 先来还原一下水晶面团

  2. 取一容器,把澄粉、生粉、盐和温水混合拌匀

  3. 再慢慢冲入沸水,揉成团

  4. 取出面团放在案板上,加上少许油揉成光滑的水晶面团

  5. 在揉好的水晶面团上分次加入面粉和水再次揉透

  6. 将面团搓成长条,压扁后切成均匀的小条即可

  7. 可以煮啦,水烧开后下锅,比普通的面条多焖煮几分钟,让其内部熟透

  8. 配上自己喜欢的配菜,就可以享用啦,做汤或是拌着吃都很美味滴

小贴士

1、可一次多做点放入冰箱速冻,方便下次食用,不影响口感,当然也不要太久了
2、煮的时候一定要等水开了之后再下锅,因为主要成份为淀粉,凉水下锅的话会化开的,千万记得哦,否则就白忙活啦,O(∩_∩)O~

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