柠香豆腐芝士

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简介

这道菜是从同初中的一个学姐的博客里学来的,她也是从日本的一个教做饭的网站上学来后自己调整滴,不得不说,小日本就是喜欢用豆腐来完成各种低热量的甜点。嘿嘿,她的照片拍的太漂漂的于是乎就外貌主义一下用她拍滴吧
这绝对是一款在超级美味之后,同时又包含着低卡路里,高蛋白质,包腹感强,操作简单等特色的芝士蛋糕,绝对值得一试
分量:长条形30cm磅蛋糕模具

用料  

酸奶 120g
绢豆腐 120g
奶油奶酪 36g
白砂糖A 40g
柠檬汁 15ml
鸡蛋 2个
玉米淀粉/低精面粉 20g
白砂糖B 30g

柠香豆腐芝士的做法  

  1. 奶油奶酪用微波炉叮40秒左右软化

  2. 酸奶,绢豆腐,奶油奶酪,柠檬汁,白砂糖A放在一个盆里,用蛋抽搅拌均匀(越均匀口感越好)

    柠香豆腐芝士的做法 步骤2
  3. 取一干净的盆放在温热的水上,打入鸡蛋,先搅打1分钟到鸡蛋表面起密集气泡,然后分2-3次倒入白砂糖B,每一次都要打到均匀,到蛋液体积膨大颜色变浅近白,有一定稠度即可

    柠香豆腐芝士的做法 步骤3
  4. 把步骤2中的混合物拌入打发的全蛋液中。用从下到上的切拌方式拌匀,小心不要消泡

  5. 过筛倒入低筋面粉或者是玉米淀粉,用同样的方式切拌均匀

  6. 烤箱180度上下层预热

  7. 把混合物倒入铺过烘培纸的模具里,放入烤箱中层烤35-40分钟(如果喜欢表面的焦层,可以在快烤好的时候调高温度到200度烤到表面上色)

    柠香豆腐芝士的做法 步骤7
  8. 取出后放凉包裹上一层保鲜膜后连着模具一起放入冰箱冷藏过夜,第二天就能取出切片享用啦

    柠香豆腐芝士的做法 步骤8

小贴士

1. 酸奶用自家制的或是光明如实,不要很甜的哪种,无糖的最好
2. 奶油奶酪推荐用KIRI的或者卡夫的

柠香豆腐芝士的留言

  • Chiara陳陳陳  3年前  
    0
    绢豆腐超市有卖吗?不同的卤水豆腐可以吗?超市里买的那种白玉的北豆腐可以吗
    作者回复 3年前  
    绢豆腐就是我们超市里卖的那种盒装的内酯豆腐,很软很嫩的质感的那种,绢豆腐是有一股淡淡的大豆的香味,北豆腐是属于卤水豆腐,卤味太重而且属于硬豆腐,不太适合啊

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