青蟹蒸蛋

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蛋要炖的嫩,平,白 ,细

红蟳要不干,汁液要鲜味不流失

用料  

青蟹
鸡蛋

青蟹蒸蛋的做法  

  1. 蟹洗干净,切快

    青蟹蒸蛋的做法 步骤1
  2. 蛋打花,加上2倍水

    秘诀:打蛋的时候要加一点盐

    青蟹蒸蛋的做法 步骤2
  3. 取3分只2,放入锅里面炖

    青蟹蒸蛋的做法 步骤3
  4. 开火后,大火烧到面上结疤,转小火.炖5分钟

    青蟹蒸蛋的做法 步骤4
  5. 把蟹摆进去

    青蟹蒸蛋的做法 步骤5
  6. 顺便把剩下的3分之一的蛋液倒到面上

    青蟹蒸蛋的做法 步骤6
  7. 上火还是大火炖到结疤,转小火5分钟,做好后出锅,上面洒上葱花,泼上一点油。搞.定

    青蟹蒸蛋的做法 步骤7
 

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