猪肉大葱小馅饼

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简介

皮又Q又软又薄,馅又多又鲜又多汁,是这个小馅饼的特点。不用担心吃不完一个,比月饼还小呢。呵呵。
高筋面粉, 温水和面,面要稀软,馅要够稀,用饼铛烙的时候要喷水。做到这几点,就能做出这个馅饼了。

用料  

高筋面粉
三肥七瘦的猪前夹肉
油,盐,生抽,姜,糖
大葱

猪肉大葱小馅饼的做法  

  1. 把温水慢慢倒入高粉中,用筷子搅打成一个不沾盆、能聚合的软面团。不需用手和面。

    猪肉大葱小馅饼的做法 步骤1
  2. 猪前夹肉用料理机绞成肉粒,加入油,盐,生抽,姜,糖,大葱,搅拌均匀。调好馅料

    猪肉大葱小馅饼的做法 步骤2
  3. 案板上撒上干粉,将软面团切成小剂子,像饺子皮那么大。

    猪肉大葱小馅饼的做法 步骤3
  4. 擀成皮,包上馅。做成一个个小包子。

    猪肉大葱小馅饼的做法 步骤4
  5. 捏口朝下放在饼铛上。盖上盖烙制。

    猪肉大葱小馅饼的做法 步骤5
  6. 五成熟时,翻面,烙另一面,此时喷点水到饼铛里,盖上盖,让水汽在里面蒸腾,这样饼容易熟,而且不干。

    猪肉大葱小馅饼的做法 步骤6
  7. 刷油,翻面烙成金黄色后,刷油,翻面,也烙成金黄色,饼蓬松鼓起。

    猪肉大葱小馅饼的做法 步骤7
  8. 起锅。可以蘸蒜酱吃。

    猪肉大葱小馅饼的做法 步骤8

猪肉大葱小馅饼的留言

  • 碧华  3年前  
    0
    您的电饼铛是啥牌子的,好用吗?也想想入手一个呢
    作者回复 3年前  
    利仁牌,淘宝买的,好用

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