凉拌丝瓜

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简介

这是道从老爸那里传下来的私房菜。能生吃的丝瓜可不是一般的丝瓜哦!不是那种表面光滑的丝瓜,是表面上有楞楞的突起的丝瓜(见步骤图)。打破丝瓜不能生吃的规则,凉拌丝瓜的口感非常爽脆,同时带着鲜果特有的甜味,很爽口哦!

用料  

带棱丝瓜 2到3根
少量
生抽或者味达美 适量
香醋 适量
香油 少量
蒜(捣碎) 适量

凉拌丝瓜的做法  

  1. 小丝瓜非常嫩,用削皮的小刀轻轻地刮去表面的小棱棱就可,不喜欢皮的也可都削去

    凉拌丝瓜的做法 步骤1
  2. 切成片,薄厚随意,本人喜欢薄片,比较容易入味

    凉拌丝瓜的做法 步骤2
  3. 不要担心切出来的瓜太多,一会一拌,一出水体积就会少很多

  4. 如果切太多,建议在小盆里拌好再装盘,如果不多就直接在盘子里拌。

  5. 切好的放在小盆里,放盐拌匀,放生抽,香醋,砸好的蒜,再拌匀。

  6. 装盘,淋香油。上菜喽!

    凉拌丝瓜的做法 步骤6

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