青椒炒肉蛋炒饭

简介

因为上一顿剩了些青椒肉丝 和 青菜,节约是中华民族的传统美德,所以晚餐就弄了个青椒肉丝蛋炒饭,味道真的粉不错哦~O(∩_∩)O~

用料  

青椒 3-4根
猪肉
鸡蛋 1个
剁辣椒 少许
葱姜蒜 少许
剩饭
青菜 一小把
少许
鸡精 少许

青椒炒肉蛋炒饭的做法  

  1. 将姜、蒜切成末,葱切成5mm长的段,青椒切成长条状,猪肉切丝,加料酒淀粉腌制备用。

  2. 用手将剩饭打散备用(不要等到放锅里后,用锅铲打散,会将饭压实,炒不出粒粒分明的样子)。

  3. 锅里放油,烧热后下姜蒜末爆香,将青椒丝下锅翻炒 一分钟,搁到锅的一边。

  4. 下肉丝炒熟,与青椒丝合起来一起翻炒。加盐,出锅备用。

  5. 再放油少许,将打散的剩饭 放入锅中炒热。加盐和鸡精翻炒至均匀,将饭中挖出一个坑,打入一个鸡蛋,底部泛白后,与剩饭一起翻炒,至鸡蛋均匀的裹在饭上。

  6. 下炒好的青椒,与饭炒至均匀。

  7. 加酱油或剁辣椒一起翻炒,上色,入味~

  8. 上色均匀后,香喷喷的青椒肉丝炒饭出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦!

小贴士

我用的是剩饭剩菜,但是味道依旧特别好。
如果喜欢吃辣的,还可以放几根小红尖椒(朝天椒),那个味太过瘾了!

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