日式蒸蛋碗

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人做过这道菜

简介

昨天去吃料理,点了一份蒸蛋,店员似乎放了很多的味噌,太咸了。早上起来馋得不行了,赶紧自己试着做一份。哎呦,不错哦,料好足,美味啊。

用料  

鸡蛋 1个
香菇 泡发2个
虾仁 5个
裙带菜 一小把(切碎)
料酒 一小勺
一小勺

日式蒸蛋碗的做法  

  1. 一个鸡蛋打入碗中,加三倍得水

    日式蒸蛋碗的做法 步骤1
  2. 鸡蛋水中加一点点盐和料酒

    日式蒸蛋碗的做法 步骤2
  3. 打匀蛋液,撇去浮沫,加入紫菜碎后上锅蒸5分钟

    日式蒸蛋碗的做法 步骤3
  4. 虾洗净后加入一小勺料酒和一小勺盐,腌制5分钟

    日式蒸蛋碗的做法 步骤4
  5. 泡发的香菇切碎或切条

    日式蒸蛋碗的做法 步骤5
  6. 关火,鸡蛋碗中加入虾仁和香菇碎。继续蒸8分钟后出锅。

    日式蒸蛋碗的做法 步骤6
  7. 日式蛋蒸碗就好了,鲜虾爽滑,加上香菇的香味,美呆了。如果觉得还是喜欢中式的鸡蛋羹,出锅后可以加一点点的酱油或是香油

    日式蒸蛋碗的做法 步骤7

小贴士

香菇似乎放多了,没有紫菜,只能用裙带菜做替补。裙带菜比较重,好多都沉碗底了,建议姑娘们还是用紫菜的好。

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