【终极烹饪课程】乳酪培根青豆蝴蝶面

简介

截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food:
原方子已经在该网站找不到了 不过从网上找到 原来有人下载过制作成的PDF文件

**smoked pancetta lardons:意大利燻制咸猪肉

用料  

干蝴蝶面 200克
意大利燻制咸猪肉 125克
大蒜 1瓣
冷冻青豆 100克
creme fraiche 鲜奶油 3汤匙Tbsp
ricotta 乳酪 125克
橄榄油
黑胡椒

【终极烹饪课程】乳酪培根青豆蝴蝶面的做法  

  1. 先烧一锅水为煮意面做准备。将意大利燻制咸猪肉切成小丁,锅子烧热放油,将切成丁的咸肉放入锅中翻炒5分钟,直到咸肉开始变色。

    【终极烹饪课程】乳酪培根青豆蝴蝶面的做法 步骤1
  2. 之后将大蒜切成末,放入咸肉中,与其一同翻炒1分钟直到大蒜末变软。关火备用

    【终极烹饪课程】乳酪培根青豆蝴蝶面的做法 步骤2
  3. 按照包装袋上的说明来煮意面

    【终极烹饪课程】乳酪培根青豆蝴蝶面的做法 步骤3
  4. 当还有3分钟快煮好意面时,在锅中加入青豆,将意面和青豆一起煮熟。

    【终极烹饪课程】乳酪培根青豆蝴蝶面的做法 步骤4
  5. 将意面和青沥干水分倒入炒好的咸肉中,开小火慢慢烹煮

    【终极烹饪课程】乳酪培根青豆蝴蝶面的做法 步骤5
  6. 在意面中加入鲜奶油,搅拌均匀。如果发现锅中食材过干,可加入一两茶匙煮面的水

    【终极烹饪课程】乳酪培根青豆蝴蝶面的做法 步骤6
  7. 加入ricotta干酪和黑胡椒,搅拌均匀

    【终极烹饪课程】乳酪培根青豆蝴蝶面的做法 步骤7
  8. 尝一下味道,可根据自己口味调整。之后盛盘即可。

    【终极烹饪课程】乳酪培根青豆蝴蝶面的做法 步骤8

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