先将鸡翅放清水中,把血水浸泡干净。姜切丝
鸡翅浸泡干净后,用刀在正反面各划三刀,以便在腌渍时更容易入味,烤的时候也容易熟透
准备一个碗,将上一步准备好的鸡翅放入,再倒入烤肉酱,姜丝,少许黑胡椒碎和迷迭香,戴上一次性塑料手套,用手抓匀。这里我用的是大喜大的烤肉酱,甜咸适中,味道不错,当然也可换成别的
等待鸡翅腌渍半个至一个小时(时间越长越入味)
烤盘中铺一层锡纸,烤箱200度预热5-10分钟。将腌渍好的鸡翅摆放在烤盘中的锡纸上,吧碗里剩下的酱汁均匀浇在鸡翅上,这里可以再在每个鸡翅上散一点黑胡椒
烤盘放入烤箱中,200,烤15分钟。完后取出烤盘(记得戴手套呀!不然会被烫到!)将鸡翅逐个翻身。
翻完后可以用小刷子或者小勺子把烤盘里的酱汁舀起来再浇到鸡翅上,再继续200度烤10-15分钟
烤完装盘即可