辣椒炒外婆蛋

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人做过这道菜

简介

#寻找记忆中的味道#

小baby的时候我是跟着无良保姆长大的,把我扔床上让我吃隔夜饭
幼儿园是跟学校老师长大的,有个上初中的哥哥陪我玩
小学是外公外婆带大的。
外公是那种对外人比家里人好的奇怪老人家
但是我永远都记得外公每天早上骑单车送我去上学
外公总是起很早,相应的看完新闻联播就睡觉了
但是快升初中的时候我晚上去英语补习班
虽然那会我已经会骑单车了
外公每天晚上9点半都风雨无阻骑单车来接我

小时候表妹也经常跟我住外婆家,周末的时候表哥也来
我家里很奇葩,大家都管对方叫“猪”,名+猪 -0-
还记得我们一起在外婆大房间枕头被单大战
那时候最开心的事情就是外婆拿钱我们去买方便面吃
华丰方便面是小时候最美味的食品
记忆中是8毛钱,加上外婆买四袋方便面
还会买火腿肠,外婆用自己做的辣椒酱炒给我们吃..

小时候表哥很瘦又黑和竹竿一样
表妹是一直胖嘟嘟不懂事
我是家里人见人爱最宠爱的小孩纸..
又白又瘦 -0-
然后在外婆的“五花肉”攻势下逐渐胖起来鸟~

外婆一个人住在老家,上次来市里煮了一阵子借口回老家就不想来了
每次打电话外婆都在打麻将嗨的很~
年纪大了外婆也要闺蜜也要好朋友..
记得6月从英国毕业回来给外婆买了花衣服..
实在是对尺寸无能买的最大号16码
后来外婆说太大了..
尴尬了...

每年生日过年都会收到外婆的红包...
外婆以前是制药的老跟我说他们以前的辣椒酱是头发做的
我现在都不知道真的假的 -0-
然后外婆说自己好苗条就是吃十全大补丸胖了 -0-
后来外婆做了老师..
所以我从小语文都很好..
但素小学作文结尾千篇一律
“生在国旗下,长在甜水里。感谢祖国感谢党”!
现在外婆来的时候都会带我们哥几个大孩纸去超市
外婆总是说:外婆(奶奶)拿钱给你们选吃的去。

刚才特地打电话问外婆小时候经常煮的辣椒鸡蛋的做法
外婆知道我在当地的杂志有个美食专栏,笑嘻嘻问我是不是又上杂志
外婆嫁给外公的时候..外公小时候是地主但是后来...
所以那个年代日子很艰苦,盐也是很贵的东西
外婆说:好在外公的老家是盛产豆豉的,煮汤比盐好喝
小时候妈妈总会煎面粉粑粑,然后煮一碗豆豉汤撒上慢慢地葱花...
我问外婆:这道菜叫什么名字啊 辣椒炒蛋吗?
外婆说:煮好的鸡蛋不是辣椒炒鸡蛋
我就说:那叫外婆蛋
然后外婆一个劲儿笑:叫“辣椒炒外婆蛋”
满满都是儿时的回忆...

用料  

辣椒炒外婆蛋的做法  

  1. 准备材料,选有辣味的辣椒

    辣椒炒外婆蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋按照平时喜好煮好。鸡蛋小冷水大火煮开后小火煮6分钟左右。用冷水冲凉了比较好剥皮,可以在水里面剥皮不容易破

    辣椒炒外婆蛋的做法 步骤2
  3. 鸡蛋对半切开,到可以抹点油切。

    辣椒炒外婆蛋的做法 步骤3
  4. 辣椒切圈,大蒜切碎,生姜切丝

    辣椒炒外婆蛋的做法 步骤4
  5. 油锅热了之后下姜蒜豆豉,将豆豉炒香了

    辣椒炒外婆蛋的做法 步骤5
  6. 放入辣椒一起炒

    辣椒炒外婆蛋的做法 步骤6
  7. 混合材料,炒香了

    辣椒炒外婆蛋的做法 步骤7
  8. 轻轻放入鸡蛋,小心翻

    辣椒炒外婆蛋的做法 步骤8
  9. 加盐生抽入味

    辣椒炒外婆蛋的做法 步骤9
  10. 加少许水焖一下下,使鸡蛋更入味。轻微晃动锅

    辣椒炒外婆蛋的做法 步骤10
  11. 收汁~

    辣椒炒外婆蛋的做法 步骤11

小贴士

辣椒红的绿的都好的,但是要辣的才够爽
轻轻晃动锅底,或者翻炒,因为鸡蛋黄很容易破呢

辣椒炒外婆蛋的留言

  • 歌歌小姐  3年前  
    0
    投票!必须滴!
    作者回复 3年前  
    哈哈哈..mua~

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