素京酱肉丝

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人做过这道菜

简介

第一次写菜谱呢 小紧张哈哈
最近天天在看做饭的节目哈~
作为一个鱼素(?)者 这道没有肉的京酱素丝最完美啦~
上网一查 才发现电视上做的方法和文怡的酱料一样
不过换成了杏鲍菇
尝试了一下 味道还真有那么点意思呢

用料  

杏鲍菇 两个
番茄沙司 1份
甜面酱 2份
蚝油 2份
少许
生抽 少许
一点
淀粉 适量

素京酱肉丝的做法  

  1. 将杏鲍菇切片再切丝,丝的宽度要大,因为杏鲍菇会缩水。加一点盐用手抓一下杏鲍菇,静置七八分钟,让杏鲍菇脱水。

    素京酱肉丝的做法 步骤1
  2. 番茄沙司、甜面酱、蚝油以1:2:2的比例混合,再加一点糖和生抽。

    素京酱肉丝的做法 步骤2
  3. 用手将杏鲍菇的水分攥出。
    加入适量干淀粉抓匀。

    素京酱肉丝的做法 步骤3
  4. 锅中放少量油,将杏鲍菇放入煸至金黄。

    素京酱肉丝的做法 步骤4
  5. 将煸过的杏鲍菇搭出,放入调制好的酱料炒一下,再放入刚刚杏鲍菇炒一下。就粗锅咯~~

    素京酱肉丝的做法 步骤5

小贴士

这道菜炒的时候没有放盐,因为调料的味道已经够足了~

也可加入姜丝爆香,因为个人不太喜欢姜的味道所以没有加^^

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