腊肠饭(腊味饭)简单法子

简介

朋友送了一袋子家里自制的腊肠,因为在广东吃过一次腊味饭,于是试着做了。以前做过一次,没有放菜,所以太油腻了。这次加了白菜,没想到特别成功,非常香,连吃过饭的朋友闻到香气,都忍不住也又吃了一碗O(∩_∩)O哈哈~好开心。

用料  

1碗
腊肠(最好是有肥肉的那种) 1根
白菜 半颗
3瓣
红干椒 5个
油、盐、生抽、料酒

腊肠饭(腊味饭)简单法子的做法  

  1. 把米洗干净,沥干,备用。
    把白菜切成细长条。腊肠切片,备用。
    蒜瓣、红辣椒切好,备用。(按自己的习惯切就好了。如不喜欢蒜味,也可以不放。)

  2. 锅里倒油,烧热后把红辣椒和蒜瓣倒进去,翻炒几下。

  3. 放腊肠入锅,翻炒约10秒,等到腊肠中的肥肉有点化掉时候,把白菜倒进去翻炒几下。

  4. 把洗干净的米倒进锅里翻炒。大约5秒后,放生抽、料酒各半汤勺,放两调匙盐进去翻炒。关火。

  5. 把炒好的米和腊肠倒入电饭锅。按照平时煮饭的方法加水进去,按下煮饭键,就等着香喷喷的腊肠饭出锅啦!

    腊肠饭(腊味饭)简单法子的做法 步骤5

小贴士

1、煮饭的水,最好用炒米的锅接水,然后用锅铲沿着边涮涮,这样煮出来的米饭更加的入味哦。
2、用红辣椒的目的是为了让米饭带点辣味,注意不要放太多。
3、白菜叶不是固定的,可以用其他的菜来替代哦。不过最好不要用青菜,因为青菜特别容易蔫,煮好饭估计菜除了还是绿的,已经没有所谓口感了。

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