猫爪原味玛德琳蛋糕

简介

参考梅之小榭梅姐的方子,略做修改,5个的量。

用料  

全蛋液 66克
白砂糖 30克
黄油 60克
低粉 66克
泡打粉 1克
可可粉 少量

猫爪原味玛德琳蛋糕的做法  

  1. 全蛋液加入白砂糖打匀

  2. 筛入低粉和泡打粉拌匀

  3. 加入融化的黄油拌匀

  4. 分出一小勺加入可可粉。(用于爪印)

  5. 可可面糊装入裱花袋,挤出爪印后放冰箱冷藏

  6. 其他原味面糊也放入冰箱冷藏半小时以上

  7. 拿出后回温至流动状态,装入裱花袋,挤入模子

  8. 烤箱预热180度,上下火20分钟左右出炉

小贴士

第一次做,有些开裂,下次做爪印时一定要再抹均匀一些。

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