红烧鼓眼鱼

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130907,第一次买“鼓眼鱼”,小小的那种。自创了红烧的方法,味道很不错呢~

用料  

小鼓眼鱼 一斤
少许
适量
适量
味极鲜 三茶匙
老抽 一茶匙
白糖 两茶匙
少许

红烧鼓眼鱼的做法  

  1. 鼓眼鱼洗净。切少许姜丝和蒜丝。

  2. 锅内入油,放入姜丝和蒜丝爆锅,然后放入鼓眼鱼稍稍的煎一下。加入生抽、老抽和白糖翻炒几下,然后加入适量的水。

  3. 大火烧开后,再中小火烧10-15分钟,过程中加适量盐。

  4. 时间到了,盛盘即可。

小贴士

因为已经加了生抽和老抽,所以盐加少许即可。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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红烧鼓眼鱼的答疑

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