蒜蓉红苋菜

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简介

蒜蓉炒红苋菜,是不是人人小时候的饮食记忆啊?那红彤彤的菜汤,把蒜蓉也染得红红的…… 夹起一筷子到饭上,米饭瞬间染红,多好玩啊。红红的汤汁,总脚的很有营养的样子~ 对我来说,蒜蓉红苋菜已是佳配,加皮蛋啥啥的都是浮云…… 哈哈

用料  

红苋菜
蒜蓉

蒜蓉红苋菜的做法  

  1. 坐锅热油,爆香蒜蓉/蒜片/蒜粒什么的看你喜好什么形态的

  2. 倒入红苋菜

  3. 用筷子翻拌(比用锅铲没那么容易把菜叶捣烂)

  4. 加点冷开水,待煮开

  5. 再翻翻边,加点盐调味

  6. 稍稍收汁即可

小贴士

1、炒红苋菜一般都会放点水,因为菜叶很单薄,炒时很容易干锅,加点水嘛,菜叶不那么容易烧焦,也便于均匀熟透
2、饭店里炒菜,更常见用蒜粒,图个好看,爆香后的整颗蒜粒半粉半脆也蛮香的说~

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