拌桔梗

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简介

又到了新鲜的桔梗大量上市的时候了。

用料  

新鲜桔梗 一斤
盐、味精 适量
白糖 3、4勺
白醋 2勺
香油 2勺
辣椒酱 4、5勺
细辣椒面 1、2勺
白芝麻 适量

拌桔梗的做法  

  1. 将新鲜桔梗用清水洗去一些表面的泥,用清水泡5分钟,用小勺刮掉桔梗皮。洗净。

    拌桔梗的做法 步骤1
  2. 用小锥子或尖物将桔梗划成一丝一丝的撕开。成细丝。之后用清水泡2.3个小时去苦涩味。沥干水。

    拌桔梗的做法 步骤2
  3. 桔梗丝加3勺盐,用手揉搓,揉软了即可。挤去一些盐水不要了。受不了苦涩味的再用清水清洗一下桔梗也可以。

  4. 桔梗丝里放入一点点盐,放入适量味精。白糖、白醋、香油、辣椒酱、细辣椒面、白芝麻。拌匀。(白醋少放点有一点点酸味就好,辣椒酱我用的自己家做的,我菜谱里有)

    拌桔梗的做法 步骤4
  5. 做好了。

    拌桔梗的做法 步骤5

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