海鲜浓汤seafood chowder

简介

来这个城市久了,很吃不惯西餐,不过海鲜浓汤倒是一直让我很心水,这里有fish chowder,seafood chowder和clam chowder等等,其实就是海鲜种类不一样啦,我觉得都混在一起的比较好吃。。。

用料  

海鲜浓汤seafood chowder的做法  

  1. 把各种蔬菜海鲜洗净切成小块,蛤蜊要去壳的那种,如果你在国外可以直接买罐头装的,但是罐装的记得把里面的水倒掉。

  2. 一个锅小火烧热,放入一小块黄油和一些植物油,把洋葱放进去炒一两分钟。同时用另一个锅烧小半锅热水。

  3. 然后放入放入土豆、胡萝卜、蘑菇、芹菜继续翻炒大概五分钟。放什么样的食材可以依据个人喜好,但土豆一定要放才好吃。

  4. 另一个锅的水烧开后倒入炒菜的锅(如喜欢吃浓稠的请少放水),同时把罐装蘑菇奶油汤调料倒进去,再放一点牛奶。如果你没有罐头,可以考虑用面粉加奶油加牛奶的方法做。

  5. 然后加入虾、蛤蜊、鱼肉等。放三文鱼和龙虾肉味道特别好,有条件的话推荐。

  6. 然后加入白胡椒粉、一点点罗勒叶和盐。试一下咸淡,不够香可以放点鸡精。

  7. 接下来就一直熬到土豆松软熟透为止,最后上桌前可以点缀点罗勒叶或者香菜,再点几滴香油。完工,开吃~~~

  8. 另外,老外喜欢就着苏打饼干吃,捏碎了放进汤里,各位可以试试。还有,可以撒点黑胡椒也不错哦。

小贴士

这款汤营养价值特别高,也很好吸收,我的城市盛产龙虾,所以餐馆会放龙虾籽一起煮,无比美味。喝完之后你会觉得肠胃很舒服,而且特别暖和,非常适合寒冷的冬季。。。

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