希腊风味腌蔬菜

简介

没得书上那么多食材,就发挥自己的创意,有什么吃什么也是挺健康的,而且又方便。又是参考川上文代的书《法式西餐制作大全》

用料  

希腊风味腌蔬菜的做法  

  1. 准备工作,花菜扳成小半,放在白醋里面泡一下去除杂质,胡萝卜,杏鲍菇等切小段,红椒,青椒切小条,鹌鹑蛋先煮熟。等等。

  2. 将橄榄油和大蒜倒入锅中煎锅中并加热。

  3. 将芹菜、花椰菜、胡萝卜和蘑菇倒入锅中,用中火炒。

  4. 蔬菜炒微炒软后加入香菜籽(家里没有香菜籽,张妈妈换成了罗勒,真有创意)和葡萄干。

  5. 将白葡萄酒到入锅中,使锅底的精华能够挥发出来。

  6. 将锅中加入适量的盐和胡椒,盖上锅盖煮。

  7. 煮好后将菜盛人大盘子,加入2/3大匙的柠檬汁和特级初榨橄榄油。

  8. 最后将容易碎掉的小番茄放入盘中并且搅拌。

  9. 最后装盘,将汤汁均匀的撒在菜上。

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