抹茶开心果咕咕鲁夫

2 人做过这道菜
”开心果浓郁的风味和抹茶的微苦相当搭“,这是这句话让我下定决心做一个试试看。绿色的切面实在好看啊!

用料  

无盐黄油 150g
开心果糊 50g
砂糖A 75g
蛋黄 3个
蛋白 3个
砂糖B 75g
低筋面粉 120g
抹茶粉 2大匙
糖粉 适量

抹茶开心果咕咕鲁夫的做法  

  1. 黄油置于室温下,将低筋面粉和抹茶粉过筛备用。在16cm咕咕鲁夫模具上涂一层黄油,烤箱预热170度。

  2. 将软化好的黄油搅打成乳状

  3. 将开心果糊和砂糖A放入盆中,研碎混合

  4. 待2变成干爽状,加入2,混合均匀,搅拌至松软状

  5. 在4中,一次一个加入蛋黄依次搅拌均匀,以免分离

  6. 然后在蛋白中加入砂糖B,搅打至稍微拉出尖角状的蛋白霜,再将三分之一的量加入5中,混合均匀

  7. 然后依次加入一半分量的过筛好的粉类,剩余蛋白霜,剩余粉类,并逐一混合均匀

  8. 将做好的蛋糕糊倒入模具中,并将表面抹平,170度烤40-45分钟,从模具中取出放凉,撒上糖粉即可。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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抹茶开心果咕咕鲁夫的答疑

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