虾仁肉丝蛋炒饭

简介

儿子很喜欢鼎泰丰的这款炒饭,看下厨房没有就新建一个吧,简单,快手,营养,美味

用料  

虾仁肉丝蛋炒饭的做法  

  1. 鲜虾仁用少许料酒和盐腌制一会儿,肉丝用少许盐、黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀,鸡蛋放少许黑胡椒粉打散,小葱切碎

  2. 虾仁放入开水中焯一下,鸡蛋下锅炒散盛出,再小火下入肉丝快速划散,炒至变色时淋少许生抽,上色均匀后盛出

  3. 利用锅中底油,小火放入米饭,用木铲一点一点捣散,待均匀受热裹上油色时下入虾仁和肉丝一同翻炒,炒匀后下入鸡蛋和小葱,同时调味,再次炒匀后出锅装盘

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