蘑菇炒青菜

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(42 份)
好极了
25
挺好
12
一般
1
447
人做过这道菜

用料  

上海青
鲜蘑菇
盐,酱油,蒜

蘑菇炒青菜的做法  

  1. 上海青洗净备用;鲜蘑菇洗净去蒂切片

  2. 炒锅烧热后放入两瓣蒜,煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味,然后将青菜倒入锅中继续翻炒至颜色变深

  3. 改中小火,加少许盐和生抽翻炒后,盖上锅盖稍微焖半分钟后即可关火装盘

小贴士

据说青菜用水泡至少三遍才能把表面残留的农药去除;
有些菜式其实烹饪的时候并不长,只是准备功夫会花去大量的时间,建议可以提前一天把准备功夫做好;
把食材装入保鲜袋或保鲜盒中放入冰箱保存,可以较大程度地保留原材料的原味,又节省了做菜的时间。

蘑菇炒青菜的留言

  • 迷羊  1年前  
    1
    请问青菜洗好晾干,再包装放入冰箱保鲜,这样不会破坏太多营养吗
    作者回复 1个月前  
    把水甩干,装到保鲜袋里,放到冰箱冷藏层就可以了
  • Joy_Qian  1个月前  
    0
    谢谢你的食谱!感觉重点是蘑菇要去蒂,要放大蒜,放点香肠也超好吃,最后淋上一层生抽~
    作者回复 23天前  
    是,去蒂一定要。放香肠还没有试过呢

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