菠菜全麦面

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简介

突然想吃菠菜面条,于是乎出门买了菠菜,青蛤做了回青蛤菠菜面~味道想到好。如果说,只加鸡蛋就是意大利面的话,我这个算是混血了~

用料  

高筋面粉 200g
全麦面粉 100g
鸡蛋 3个
菠菜泥 50g
1/4小勺
橄榄油 1小勺

菠菜全麦面的做法  

  1. 菠菜清洗干净后,开水煮一会儿,捞出挤出水份,用到剁成菠菜泥。如果你有好用的料理机,用料理机打成泥,效果更好。

  2. 所有粉类称重,鸡蛋打散。

  3. 拿个盆,放入所有粉类挖个肯,放入菠菜,鸡蛋液,橄榄油。拿和面棒搅成面团。

  4. 在拿到案板上,揉啊揉。搓成圆,放进盆里盖上潮湿的布,醒面30分钟吧。

  5. 醒好后擀面片,2mm厚吧。别忘撒薄面,防粘连。叠起来切成丝。再撒薄面抖散~就好了

小贴士

如果你有意大利面的那个机器,那就太牛太方便了,经过这次擀面我打算来一个,累死我了……
如果你有厨师机能和面,那就更更牛了,解放双手!轻松吃到干净健康的面条了!

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