菠菜清洗干净后,开水煮一会儿,捞出挤出水份,用到剁成菠菜泥。如果你有好用的料理机,用料理机打成泥,效果更好。
所有粉类称重,鸡蛋打散。
拿个盆,放入所有粉类挖个肯,放入菠菜,鸡蛋液,橄榄油。拿和面棒搅成面团。
在拿到案板上,揉啊揉。搓成圆,放进盆里盖上潮湿的布,醒面30分钟吧。
醒好后擀面片,2mm厚吧。别忘撒薄面,防粘连。叠起来切成丝。再撒薄面抖散~就好了
上传你做的菠菜全麦面