汤种鲜奶油面包(东菱面包机)

简介

用了圓豬豬姐姐的方子,做出来的吐司好好吃~~
圓豬豬原博客地址http://zuzu88.blog.sohu.com/231922618.html

用料  

1汤种材料:金像面包粉 25克
1汤种材料:清水 100克
A金像面包粉 200克
A古船富强粉 50克
A动物鲜奶油 60克
A奶粉 1大匙
A酵母粉 3/4小匙
A细砂糖 40克
A盐 3/4小匙
A鸡蛋 40克
A清水 20克
A汤种 85克
B黄油 25克

汤种鲜奶油面包(东菱面包机)的做法  

  1. 取25克金像面包粉及清水100克。倒入奶锅内,充份搅拌均匀至无明显面粉粒。开小火,一边煮一边搅拌至成糊状即可。

    汤种鲜奶油面包(东菱面包机)的做法 步骤1
  2. 煮好的汤种,要盖上保鲜膜防止水份流失,移入冰箱冷藏3小时后方可用。

  3. 将A材料中的鲜奶油、奶粉、细砂糖、盐、汤种、鸡蛋、清水、汤种先放入面包桶内,再放上面粉,在面粉上挖个小坑,放入酵母粉。

  4. 先开启“和面”程序,用“和面”程序先搅面8分钟,按“停止”键,再转“甜面包”程序,“甜面包”程序---重量“450克”——烧色“浅色”

  5. 机器会显示时间“2:50” 这时按下“开始”键即可。机器会开始搅拌、在搅拌至2:40分时,放入B材料软化的黄油

  6. 接下来机器自动会完成发酵、烘烤的各个程序,直到 最后发出声音,时间显示为“0:00”时,马上戴上手套,将面包从桶内倒出来,放在烤网上放凉即可。

  7. 烘烤好的成品,我按的是“浅色” 所以表皮上色不深

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