餐蛋面

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人做过这道菜

简介

有没有某些时候,回到家时你的胃告诉你说“我饿了,要吃饭”;你的身体却在抗议,“我累了,要休息。”这个时候,我通常的选择就是一碗面——没有这么多的工序,简单的白水煮面,一颗鸡蛋加上几片菜叶,出锅时滴上两滴香油和葱花,足矣。

这样一晚热乎乎香喷喷的面,绝对可以慰藉你的胃。如果你是TVB的资深粉,一定知道我是绝对借鉴了他们的“餐蛋面”的做法。

用料  

餐蛋面的做法  

  1. 烧开一锅水,按照平时煮面的程序下一碗面

  2. 煮面的同时煎荷包蛋,午餐肉切两片一同下锅煎

  3. 将煮好的面盛到碗里,就着面汤放几片青菜焯烫与面汤一块倒入盛面的碗里,加上煎好的鸡蛋和午餐肉

  4. 如果喜欢味道重一些,可以放一点盐和生抽最后调味

小贴士

图里的菜叶我用的是生菜,比较爽口,焯烫也很省事;
加午餐肉是因为家里有肉食动物,其实如果嫌麻烦的话,可以省去蛋和肉,但是加上这两样真的很好吃啊!

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