紫薯豆沙月饼

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用料  

紫薯 200克
玉米油 40克
糯米粉 160克
大米粉 80克
澄面 20克
白糖 50克
牛奶 50克
炒熟的糯米粉
豆沙 40克左右

紫薯豆沙月饼的做法  

  1. 紫薯去皮蒸熟待用

  2. 将少量糯米粉放入锅内炒至微发黄,能闻到淡淡的米香味就是熟了(防粘模具用的)

  3. 将蒸熟的紫薯,和其它材料混合在一起拌匀,入炒锅炒熟

    紫薯豆沙月饼的做法 步骤3
  4. 把炒熟的后的食材揉成光滑的面团

    紫薯豆沙月饼的做法 步骤4
  5. 搓成长条,切成70克左右一个一个的小剂子,揉圆。豆沙也揉成30克左右的小圆。

    紫薯豆沙月饼的做法 步骤5
  6. 把紫薯小面团压扁,包入豆沙,我不爱吃太甜的,所以豆沙放的少一点,紫薯多一点,这个可根据自已的口味随便搭配

    紫薯豆沙月饼的做法 步骤6
  7. 把炒好的糯米粉倒入模具再倒出来,这样是为了防止面团粘模具,包好的面团放入月饼模具,选择自已喜欢的花片,压制成形就可以啦

    紫薯豆沙月饼的做法 步骤7

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