桂花银耳炖梨(Pear Soup with White Fungus and Osmanthus)

简介

这道菜原名叫做“梨花带雨”
适合这个节气吃的食材:桂花、梨、银耳全部一锅炖
再加上明目的枸杞
饭前美美的喝上一碗滋润极了
我用的是偏酸的烟台梨
这道汤是酸酸甜甜的
喜欢甜味的可以通过放冰糖调整甜度
没有糖桂花可以用干桂花代替,做法一样

方子为两人量

用料  

两个
银耳 一朵
枸杞 一大匙
糖桂花 一大匙

桂花银耳炖梨(Pear Soup with White Fungus and Osmanthus)的做法  

  1. 银耳用温水提前泡发后洗净,枸杞洗净,梨洗净切块

  2. 将泡好的银耳、枸杞和雪梨放入装了足量水的沸水锅中,大火煮开后用小火炖两个小时左右,直到银耳变成粘稠状,加入糖桂花或干桂花冰糖再煮十分钟即可。

小贴士

银耳不要泡多,不能过夜

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