葱段红娃鱼

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用料  

红娃鱼 1条(约500g)
100g
5g
10g
鸡粉 1g
蚝油 2g
味精 1g
生抽 3g
胡椒粉 1g

葱段红娃鱼的做法  

  1. 蒜切碎,姜切块,葱切段。

    葱段红娃鱼的做法 步骤1
  2. 把红娃鱼放在盘子上,放上姜和葱,蒸25分钟。

    葱段红娃鱼的做法 步骤2
  3. 放凉后去姜葱,取下鱼肉。

    葱段红娃鱼的做法 步骤3
  4. 热锅下油,把红娃鱼大火炸3分钟,取出控油。

    葱段红娃鱼的做法 步骤4
  5. 鱼肉放凉,切成鱼柳。

    葱段红娃鱼的做法 步骤5
  6. 热锅下油,煸香蒜头葱白,加入红娃鱼翻炒。

    葱段红娃鱼的做法 步骤6
  7. 在20ml清水中加入调味料,倒入锅中,加入葱段。

    葱段红娃鱼的做法 步骤7

小贴士

炸制鱼柳时要注意油温和时间,还有要注意油花溅射;炒葱段时要注意把葱绿和葱白分开。
 

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葱段红娃鱼的答疑

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