杂锦粥

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用料  

牛肉丸 4颗
鱼板 6块
鱼腐花 3片
鲜虾 50g
瘦肉 100g
5g
10g
珍珠米 200g

杂锦粥的做法  

  1. 瘦肉切丝、虾去虾头虾眼、姜切丝、葱切葱花。

    杂锦粥的做法 步骤1
  2. 先把水烧开,米洗干净,小火煮25分钟.

    杂锦粥的做法 步骤2
  3. 加入牛丸、鱼板、鱼腐花和姜丝小火煮10分钟.

    杂锦粥的做法 步骤3
  4. 最后加入鲜虾和瘦肉稍煮调味,加入葱花即可出锅。

    杂锦粥的做法 步骤4

小贴士

粥底要煮的好,牛丸和鱼板的香味需要充分煮出来所以要事先煮制;鲜虾和瘦肉因为都是比较易熟的食材,所以不需要煮过久;煮粥时切忌盖上锅盖,避免因沸腾的粥水把炉火给焦黑造成安全隐患。

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