膳道KITCHENDAO
杂锦粥
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用料
杂锦粥的做法
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瘦肉切丝、虾去虾头虾眼、姜切丝、葱切葱花。
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先把水烧开，米洗干净，小火煮25分钟.
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加入牛丸、鱼板、鱼腐花和姜丝小火煮10分钟.
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最后加入鲜虾和瘦肉稍煮调味，加入葱花即可出锅。
小贴士
粥底要煮的好，牛丸和鱼板的香味需要充分煮出来所以要事先煮制；鲜虾和瘦肉因为都是比较易熟的食材，所以不需要煮过久；煮粥时切忌盖上锅盖，避免因沸腾的粥水把炉火给焦黑造成安全隐患。
