椰汁香芋滑鸡

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简介

香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。配上新鲜美味的鸡肉,又是一道好菜.

用料  

香芋 1个(约300g)
鲜鸡 300g
椰浆 400ml
淡奶 100ml
8g
生粉 5g
白糖 5g

椰汁香芋滑鸡的做法  

  1. 香芋去皮切成小方块、撒上盐放入蒸锅中蒸熟。

    椰汁香芋滑鸡的做法 步骤1
  2. 鸡肉砍成小块。

    椰汁香芋滑鸡的做法 步骤2
  3. 热锅,加椰汁,放入鸡块中火焖3分钟。

    椰汁香芋滑鸡的做法 步骤3
  4. 加入淡奶和调味料盖上锅盖焖制5分钟。

    椰汁香芋滑鸡的做法 步骤4
  5. 加入蒸制好的香芋焖制片刻。,最后勾芡出锅即可。

    椰汁香芋滑鸡的做法 步骤5

小贴士

蒸芋头要根据切的大小决定时间,蒸制时间过长香芋太熟在焖制时就会散掉,所以时间要掌控好,焖制时特别是在勾芡的时候锅铲不能过于用力,要顺着食材轻轻推匀,以免压烂香芋影响美观,勾芡生粉的量汤汁的粘稠要掌控好,因为鸡肉是否滑嫩取决于勾芡的好坏。

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