苦芥沾麻酱

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简介

太空科技学院的旁边种着一大丛桂花。我每周二四在那里上数学课。昨天坐在教室里解随堂习题,桂花香气弥漫。一恍惚好似回到上海大学时代,那时我不爱学习,上课走神爱逃课。那时大家都还年轻,三十岁好似遥不可及的事情。

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偷懒菜,很快就能上桌。爽脆的苦芥清香中微微带些苦,沾麻酱吃,味道层次更丰富。

用料  

大株苦芥 2棵
芝麻酱 2汤匙
玫瑰腐乳 1大块
韭花酱 1茶匙
小葱 3根
大蒜 5-6瓣
芥末酱 适量
生抽 适量
陈醋 适量

苦芥沾麻酱的做法  

  1. 芝麻酱玫瑰腐乳韭花酱蒜末葱末芥末酱和生抽陈醋搅拌均匀。

    苦芥沾麻酱的做法 步骤1
  2. 苦芥洗净切斜刀片。煮锅里装大量水,沸腾后将苦芥块倒入,滴几滴油,焯30-40秒就捞出。

    苦芥沾麻酱的做法 步骤2
  3. 吃的时候用苦芥挖一点儿麻酱,美味!

    苦芥沾麻酱的做法 步骤3

小贴士

-沸水焯苦芥速度要快,久了就不脆,颜色也不翠绿了。
-焯苦芥菜的时候滴几滴油,芥菜的颜色会更翠绿。

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