青笋去皮,切成薄厚适中的片
香菇洗净,从中间切开两半即可
水晶肘切圆片,然后十字切开成扇形片
热锅凉油,入水晶肘片,小火煎一下,然后盛出备用。
留煎肘片的底油,入香菇中火翻炒,香菇变色出水后大火收汁,加少许白糖,淋入鸡汁调味。后盛出备用。
锅中可适量补油,入葱花略炒,然后倒入青笋片翻炒,待笋片变色后加入盐炒匀。
倒入刚才炒过的肘片和香菇,再略加一点盐融合三味食材,翻炒几下后出锅。
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