滋润细无声--原盅炖枸杞鱼肚汤

简介

用料  

三黄鸡 1/4只
干鱼肚 4只
水发香菇 4只
枸杞 10几粒
老姜 6片
白胡椒粉 适量
适量
料酒 适量

滋润细无声--原盅炖枸杞鱼肚汤的做法  

  1. 干鱼肚用清水泡几小时泡软,用开水煮10分钟左右,捞出后用清水冲净备用;三黄鸡剁小块,用开水焯过后另加适量的热水+2姜片+适量白胡椒粉+适量料酒大火烧开煮10分钟左右,关火备用。

    滋润细无声--原盅炖枸杞鱼肚汤的做法 步骤1
  2. 取一小砂锅,倒入刚才煮过的鸡肉,放入发好的的香菇、鱼肚、4片姜片、10几粒枸杞,加入适量的料酒和白胡椒粉,最后再添些鸡汤,将食材没过。蒸锅加足水,放入砂锅盅,大火烧开上气后转小火慢慢蒸炖2-3小时。

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