脆皮蔓越莓蛋糕

8 人做过这道菜
表皮脆脆的,底部又可以吃到酸酸的蔓越莓~是口味比较丰富的一款马芬~ #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料  

蔓越莓 90g
朗姆酒 适量
黄油 200g
低筋面粉 160g
奶粉 20g
泡打粉 1/2t+1/4t
香草精 1t
鲜奶 60g
蛋白 60g
糖粉 140g
黄糖 适量

脆皮蔓越莓蛋糕的做法  

  1. 蔓越莓加朗姆酒浸泡1小时,沥干后均匀铺在模具底部。

  2. 黄油室温软化,打散,同时筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉,然后加入香草精,用刮刀拌合均匀,然后再用电动打蛋器由慢速转快速搅打均匀。

  3. 分次加入鲜奶,再分次加入蛋白,每次加入都要快速搅打均匀再加下一次。

  4. 筛入糖粉,继续用搅拌机快速搅打成均匀的面糊。

  5. 将面糊装入裱花袋挤入铺了蔓越莓的模具里,八分满,再在表面撒上黄糖,稍微撒满一些才会有好吃的脆皮~

  6. 烤箱预热160度,烤25~30分钟。根据自己的烤箱温度调整哈,我的烤箱温度偏高,我一般烤饼干也是用160度的。

    脆皮蔓越莓蛋糕的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

脆皮蔓越莓蛋糕所在分类

该菜谱创建于
305 收藏


脆皮蔓越莓蛋糕的答疑

关于脆皮蔓越莓蛋糕的做法还有疑问? 提一个问题