银鱼芹菜叶烘蛋

简介

银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,食用方便。每百克含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。
银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

芹菜大家应该都吃过,但叶子吃过的人可能不多了,从小我们就习惯吃它的茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。


我将平时吃过的银鱼烘蛋和芹菜炒蛋组合在一起,味道还不赖~

用料  

鸡蛋 四个
芹菜叶 适量
新鲜银鱼 适量
适量
胡椒粉 适量
植物油 适量

银鱼芹菜叶烘蛋的做法  

  1. 鸡蛋搅匀;芹菜叶洗净切碎;新鲜银鱼用清水淘洗两遍,沥水

  2. 以上三样混合,加入适量盐和胡椒粉调味去腥,拌匀

  3. 热锅热油,倒入混合蛋液,煎熟即可

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