红薯小蛋糕

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简介

甜甜的奶香+红薯味~~早餐或下午茶时光~~与黑咖啡绝配~~当然,红茶也还可以~~

用料  

红薯 450g
白糖 50g
黄油 30g
鸡蛋(只用蛋黄) 2个
牛奶 35g
锡纸杯 若干

红薯小蛋糕的做法  

  1. 红薯洗净,切段。

    红薯小蛋糕的做法 步骤1
  2. 放进蒸锅里,蒸20分钟左右。

    红薯小蛋糕的做法 步骤2
  3. 蒸到筷子能够穿透时,从蒸锅里拿出来,把皮剥掉。

    红薯小蛋糕的做法 步骤3
  4. 把蒸好并剥了皮的红薯放进锅里捣碎。(我是带着一次性手套,用手捏碎的。)

    红薯小蛋糕的做法 步骤4
  5. 把两个搅好的蛋黄,黄油,白糖,牛奶放入锅中搅拌。

    红薯小蛋糕的做法 步骤5
  6. 把锅置于小火上,搅拌5分钟。

    红薯小蛋糕的做法 步骤6
  7. 用保鲜膜揉成球状后,放进锡纸杯中。大小自由。我做的直径大约3厘米。

    红薯小蛋糕的做法 步骤7
  8. 放进200度的烤箱里,烤10分钟左右。(也可以用烤面包炉,烤大约13分钟左右。)

    红薯小蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤到表面微焦,完成。

    红薯小蛋糕的做法 步骤9

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