泡椒牛肉面

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简介

自制泡椒牛肉面,鲜辣又爽口,量大实在,有泡椒辣辣的吃起来特别有食欲,想挑战辣度的可以多加点泡椒试试啦~

用料  

牛肉 200g
鲜切面 500g
泡椒 10-15颗
泡椒汁 半碗
2片
大蒜 4颗
小白菜 5颗
花椒
生抽
老抽
白糖

泡椒牛肉面的做法  

  1. 将牛肉洗净后,切小块, 焯水后捞出。

  2. 锅内放少量油,加牛肉、花椒、蒜瓣儿、姜片炒香,再加生抽、老抽翻炒。

  3. 加入足量做汤面的开水,再倒入准备好的泡椒和泡椒汁,炖煮牛肉直至熟透,最后加入少许盐、白糖。

  4. 煮面,水沸后下面,待水开加小碗水,重复两次,加准备好的小白菜,待水开后煮好,将面和蔬菜捞入面碗内。

  5. 将泡椒牛肉汤盛入碗内,大功告成^_^

小贴士

1、牛肉稍焯水去掉血水;
2、加少许花椒炒牛肉更香;
3、喜欢吃辣的可以将泡椒切开,可根据自己情况加入更多的泡椒汁;
4、可准备一罐子放泡椒,可以使泡椒越泡越辣,汁水用了过后还可添凉水加盐接着泡;
5、可根据习惯加少许葱花和香菜。

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