韭菜豆芽炒肉

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简介

我个人加了点辣椒,其实不用,因为有姜末和黑胡椒调味,并不缺辣味。
下面的用量是图中这么一盘的量,大概接近两人份吧

用料  

猪肉 150g
韭菜 50g
豆芽菜 100g
一小块
酱油 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
酒(料酒) 适量
适量
色拉油 适量

韭菜豆芽炒肉的做法  

  1. 把姜磨成姜末,和淀粉、酱油、少许色拉油一起拌入切好的猪肉中腌一会儿

  2. 洗好豆芽,韭菜切段,备用

  3. 锅中加入色拉油,油热之后调至中火,加入腌好的猪肉翻炒至刚变色

  4. 开大火,加入豆芽菜翻炒,如果油不够可以再加点,防止加了调料之后豆芽菜出水过多

  5. 一分钟之后加入盐、酒、胡椒粉、鸡精调味,最后加入容易熟的韭菜,颜色变鲜艳之后就可以出锅了

小贴士

腌猪肉的时候加姜末可以去腥,加淀粉和少许色拉油可以把肉炒得非常嫩~
韭菜很容易熟,最后入锅,翻一翻就可以了

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