红烧鱼

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这是我爸爸的拿手菜,但是我烧了好多次都烧不出爸爸的味道(≧∇≦)要当资深厨房的天屎

用料  

红烧鱼的做法  

  1. 将油锅烧热,把鱼放进锅内炸。葱姜蒜、干辣椒切段备用。

  2. 把黄酒浇在煎好的鱼身上,祛除腥味。

  3. 加入开水,漫过鱼身。盖上锅盖煮,直至鱼汤泛白。

  4. 加入切好的葱姜蒜辣椒,倒入少许老抽,加盐,盖上锅盖继续用大火煮。

  5. 约十五分钟左右,汤汁浓郁,滴一点点醋在鱼汤里。可保证香味更浓

小贴士

1.建议红烧鱼多放一点盐,吃起来比较香~
2.盛上来后,也可以撒少许香菜作点缀。
3.对鱼腥过于敏感的人,可以撒少许胡椒粉。

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红烧鱼的答疑

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