无油版拔丝地瓜芋头

简介

“石牌红”番薯是炮台镇颇具地方特色的潮汕特产,肉质金黄略带红色的番薯,谓之:石牌红。这款番薯的口感比较扎实、甜糯,不同于一般红心地瓜的软绵。加以松化粉香的芋头很好吃!

超爱皇后锅,无油、文火也能快捷的做出美味的拔丝地瓜芋头!

用料  

石牌红番薯
芋头
白砂糖

无油版拔丝地瓜芋头的做法  

  1. 番薯和芋头去皮洗净,滚刀切块备用;

    无油版拔丝地瓜芋头的做法 步骤1
  2. 锅内加入水和白砂糖(比例为1.5:1),煮成糖水;

    无油版拔丝地瓜芋头的做法 步骤2
  3. 把番薯和芋头块加入锅内,翻炒后加盖;

    无油版拔丝地瓜芋头的做法 步骤3
  4. 起锅前再翻炒匀即可。

    无油版拔丝地瓜芋头的做法 步骤4
  5. 出锅,甜美好味道!配功夫茶,不甜腻,赞啦!

    无油版拔丝地瓜芋头的做法 步骤5

小贴士

吃时不可过急,否则会把嘴烫伤。 看起来没冒烟儿,但是温度还挺高的!

很多人做拔丝地瓜都是油炸后滚糖,因为小淳子不太喜欢多油的,所以就试试这么做,还挺好吃。

糖和水的比例要看具体的情况调整,不同牌子的砂糖,感觉做出来的粘稠度有差别哦!

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