锡纸烤鲈鱼

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简介

晚饭做了条锡纸烤鲈鱼,打开那个香啊,忍不住就夹了块塞嘴里,鲜~~~

用料  

鲈鱼 一斤左右一条
料酒 适量
生抽 适量
豆豉 1大勺
1小勺
适量
适量
剁椒 适量

锡纸烤鲈鱼的做法  

  1. 鱼洗净控干,两面用刀划几道,容易入味

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤1
  2. 鱼放入一个深碗,料酒,生抽,豆豉,糖一起放入,腌半天,中间翻翻鱼

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤2
  3. 锡纸上铺上葱段姜片

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤3
  4. 放上腌好的鱼,鱼肚子里也塞两片姜

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤4
  5. 锡纸四周稍稍往上卷起,将腌鱼的酱汁小心泠上。

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤5
  6. 鱼身上再放些葱段,少许剁椒

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤6
  7. 小心包起锡纸,四周包严实,确保汁水不会流出。烤箱220度预热5分钟后中上层烤15分钟

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤7

小贴士

不喜欢辣的可以不放剁椒,以各人口味为重。
锡纸裁大些,可以包得更严实。
打开锡纸时小心热气,避免烫到,先四角松开透掉些热气再全部打开,注意里面的汁水,不要一下子打开很多,也不要弄破锡纸。
可以按照自己喜欢的口味添加其它调料。

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