青椒肉丝

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用料  

青椒肉丝的做法  

  1. 青椒切丝,肉切丝,姜切丝,蒜切块,朝天椒切丝

    青椒肉丝的做法 步骤1
  2. 五花肉瘦肉放入料酒,蛋清,淀粉,老抽,鸡精,少许盐拌匀,腌制20分钟;肥肉炼油用

  3. 锅内倒入少许有,下入花椒干辣椒,待油开后下入肥肉炼猪油,待油比较多的时候捞出所有,下腌好的瘦肉翻炒

  4. 炒熟后捞出,锅内倒油,下入花椒,干辣椒,姜丝,蒜瓣,朝天椒炒香

  5. 下入青椒丝翻炒,翻炒熟后下入刚超好的瘦肉

  6. 继续翻炒,加入鸡精,少许盐,耗油,出锅

 

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