雪菜毛豆炒香干

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简介

弱弱的决定,从今以后,一日三餐,总要有一餐做的像样点,才没辜负美食的说~
    【雪菜毛豆炒香干】是个快手菜,平日里做过N次了,怎么炒都好吃。配点雪菜和香油,风味十足,下饭、送粥、光口吃都爽歪歪。毛豆和香干是一家人,一碗整下来“大豆蛋白”超丰富的说~哈哈

用料  

香干
毛豆
雪菜
干椒
蒜片
鲜红椒
香油

雪菜毛豆炒香干的做法  

  1. 香干、鲜红椒切丁,大小如毛豆

  2. 毛豆焯水预熟

  3. 坐锅热油,下香干丁,煎香

  4. 放蒜片、干椒、雪菜,炒香

  5. 下毛豆和鲜红椒,放盐调味,翻炒几分钟,使食材相互之间香味渗透

  6. 关火,加点香油,出锅

  7. 赶紧手指拈起一点尝尝~哈哈

小贴士

1、雪菜预处理:小包包的雪菜买回来,我喜欢拿油来炒香,冷藏备用,配菜时拿出来用用很方便,也易保存。
2、香干、菜干,甚至老豆腐,拿来切丁都可以配这道菜,关键是要煎香,去掉水气,也让豆干表面略脆,口感更妙的说~
3、对于无辣不欢的味蕾来说,朝天椒切段炒香后,咬在嘴里那是倍儿爽快!

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