自制无添加西梅果酱

简介

西梅干经常吃,但是这样新鲜的西梅还是第一次见到,生吃有点李子的感觉,切碎了熬果酱竟然带来不一样的风味,而且很出数,十几颗果子就可以熬这样满满一罐,配酸奶吃一定可口。

用料  

新鲜西梅 15颗
冰糖 30克
柠檬 1个

自制无添加西梅果酱的做法  

  1. 新鲜西梅洗净去核,切成小粒,刀功无所谓,切完以后再剁几刀,剁的时候感觉果胶特别丰富,非常粘。

    自制无添加西梅果酱的做法 步骤1
  2. 切好的西梅放锅里,我用的greenpan的不粘锅,受热面积大而且好清洗,只要不是铁锅都可以,小火煮着,根据口味放冰糖适量,加一个柠檬的汁,西梅越熬颜色越深,一会就变成深红的颜色了。

    自制无添加西梅果酱的做法 步骤2
  3. 熬出粘稠的感觉即可关火,放在无油无生水的瓶子里保存。

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