宝宝手擀火龙果面条、面片

简介

红肉火龙果清热解毒,适合炎炎酷暑。而且颜色鲜艳貌美,是我家卿卿的大爱食品,但是单纯吃火龙果不能吃多,也不易保存,所以我就想出了这个火龙果面条、面片。

       卿卿很爱吃面条面片,每次都吃光光,这当然给她的娘请无限动力咯~~

用料  

中筋面粉 60g
红肉火龙果 半只

宝宝手擀火龙果面条、面片的做法  

  1. 中筋面粉50g,称量过筛。

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤1
  2. 火龙果捣成泥,约28g。
    做面条和面一般面粉和水的比例为2:1,这次由于是泥,水分偏少,可酌情加点用量。
    这里的火龙果可用菠菜泥、南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜泥等替换。
    建议蔬菜水果打成泥,不要打成汁,这样有利于宝宝摄入粗纤维。

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤2
  3. 泥与粉混合拌匀。

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤3
  4. 加点干粉,揉成三光面团。(手光、面光、垫子光)

    这里因为面粉的量比较少,很好揉,揉到面粉比较有弹性,就可以了。

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤4
  5. 盖上湿纱布或者保鲜膜,醒15-20分钟,让水和面粉充分混合

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤5
  6. 醒好的面团可以搓圆按扁,用擀面杖擀薄

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤6
  7. 由于宝宝的牙齿还不多,咀嚼能力不太好 ,所以要把面尽量的擀薄。对于我这种南方人来说,做面食比较菜鸟水平,只能慢慢地探索擀薄面团的好方法。不过,由于宝宝的食量少,面团少,擀起来也不算费劲。具体步骤如下:
    1.在垫子和面团上撒尽量多的干粉,防粘。
    2.把面团擀成长方形后,就围绕着擀面杖,收尾相接。
    3.擀面杖在面片里面上下滚动,这样有利于均匀地把面擀薄。在滚动面杖的同时要及时加入干粉,防粘。
    4.随着擀面杖的辛勤滚动,面片会越来越薄

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤7
  8. 把面片打开,平铺在垫子上,继续用擀面杖擀到你想要的厚度。
    害怕面片厚薄不均的可以把面片抬起来,放下光亮的地方查看,透光度基本一样就证明面片的厚薄均匀了。

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤8
  9. 把面片反方向叠三叠,把面片叠起来的过程中必须记住在面片的每一面都撒大量的干粉,不然切好的面条很粘很难打开。

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤9
  10. 尽量地切细

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤10
  11. 然后用手抖开就是面条啦。
    由于我的水平还是比较菜鸟,切得不算细,也总是不能很轻松地抖开
    这里建议新手妈妈把面片对折,不要叠三叠,并且多撒干粉多撒干粉,这样应该就可以比较轻松地抖开面条了

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤11
  12. 面片也同理,擀好的薄片写成菱形大小的面片即可,比做面条方便,咀嚼能力不太好的宝宝可以尽量地把菱形切得小一点,煮出来一样滑嫩哦。

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤12
  13. 面片也很漂亮~~~

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤13
  14. 面条全家福~~绿色的我用的是木耳菜泥

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤14
  15. 面片全家福,我承认我是食物外貌协会的,哈哈~~

    宝宝手擀火龙果面条、面片的做法 步骤15

小贴士

1.做好的面条、面片放在保鲜盒里,放冰箱冷冻保存,至少能保存1个月,不过当然一周内解决就最新鲜啦~

      2.面条面片焯水后,可用鱼汤、排骨汤煮软,放入胡萝卜泥或者西红柿泥,荤素搭配,香甜美味,如没有高汤可以用清水煮好再放蛋黄。

      3.面条适合8个月以上,辅食吃得比较好的宝宝哦~~~

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