酸甜辣味腌萝卜

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夏吃萝卜冬吃姜,晚吃萝卜早吃姜。
这款小食是两年前春节,我在阿姨家吃饭学来的,后来自己研究并向一些长辈讨教后,搭配出自己的配方,味道清爽可口,绝对吃不腻。

用料  

白萝卜 1根
朝天椒 8个
辣椒粉(辣椒王) 5g
白糖、白醋 根据自己口味
1g
1-2片

酸甜辣味腌萝卜的做法  

  1. 白萝卜洗干净,带皮滚刀切(不放心的可削皮)

  2. 铺厨房纸,白萝卜块放在厨房纸上,放在阳光下晾干。一般早上切好,晚上可以收。

  3. 白萝卜装玻璃容器内

  4. 倒白醋,加入盐、一半白糖、辣椒粉,用干净无水的筷子稍搅动

  5. 继续倒白醋、白糖,基本上到萝卜的三分之二即可,把朝天椒铺在上面

  6. 盖紧瓶盖,轻轻摇晃容器,让全部用料均匀分布

  7. 放入冰箱冷藏2-3天即可开盖食用,时间不够长的话,萝卜还会有点苦味儿噢

小贴士

在吃药期间,不要食用萝卜
 

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