快手改良西式荞麦面

简介

家里这边的超市实在买不到正宗、齐全的意面材料,于是就用手边的材料做了这道面。也算是无奈的创新吧。

用料  

橄榄油
黑胡椒
芝士片 两片
大蒜 1-2瓣
香菇 2-3个
胡萝卜
火腿
鸡蛋 一个
白酒 一点点

快手改良西式荞麦面的做法  

  1. 这是需要的食材用量,绿色菜叶是做装饰用的。

    快手改良西式荞麦面的做法 步骤1
  2. 把芝士片、大蒜、香菇、胡萝卜、土豆、火腿、白酒、和鸡蛋准备好。

    快手改良西式荞麦面的做法 步骤2
  3. 准备好鸡蛋和芝士片。如图。

    快手改良西式荞麦面的做法 步骤3
  4. 锅内烧水,水滚,下面

    快手改良西式荞麦面的做法 步骤4
  5. 煮面的同时就开始炒菜吧,放入平底锅预热。放橄榄油,油热以后,依次放入大蒜、胡萝卜、香菇。翻炒到快熟,放入火腿,放白酒,盐和黑胡椒,炒到熟。盛盘。

    快手改良西式荞麦面的做法 步骤5
  6. 面熟之后,把面连汤带水放入刚刚准备好的鸡蛋和芝士的盘子里,开始搅拌,搅拌到鸡蛋乳化。

  7. 把炒好的菜拌进面里,再放一些芝士,撒一些黑胡椒。造型,装饰。

  8. 可以吃了~

    快手改良西式荞麦面的做法 步骤8

小贴士

这个是根据庄祖宜的培根芦笋鸡蛋意面做的,算是比较常见的做法了。用芝士片还是无奈之举。。白酒也是因为没有白葡萄酒。不过就那样吃吧,自己做的吃起来总是开心的。
有些注意事项建议大家看庄祖宜的视频。毕竟人家是正宗的食材,正宗的步骤和做法。吃起来才地道。

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