无花果鲜奶油布丁

简介

无花果的性质平和,营养丰富,含有氨基酸、维生素和人体所需的多种矿物质,能够健胃,清肠,消肿解毒和防癌,是很好的一款食品。无花果干甜甜的,用来做甜品可以少放些糖。原配方用的是糖渍无花果和40g的糖,我用是进口无花果干,25g的糖,甜度感觉刚好。

用料  

无花果干 100g
低筋面粉 65g
鸡蛋 65g
细砂糖 25g
淡奶油 150g
牛奶 150g
食盐 少许
黄油 少许
朗姆酒(可不加) 10ml

无花果鲜奶油布丁的做法  

  1. 无花果干切片,码放在涂抹了黄油的模具上

  2. 低筋面粉过筛和细砂糖、盐混合均匀,鸡蛋、牛奶、鲜奶油分别慢慢加入到面粉中,边加边搅拌

  3. 搅拌至面糊无颗粒,静置一会让其混合的更均匀,也让搅拌的气泡消失,把面糊过滤一下

  4. 烤箱预热200度,在面糊中加入朗姆酒拌匀(因为要给小孩吃的,我就没加酒了),倒入模具;放入烤箱中层,上下火,烤30分钟左右

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