五彩冰皮月饼

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简介

五彩斑斓的冰皮看着就很有食欲,内陷选了栗子焦糖奶油夹心馅,别有一番风味。

用料  

黄油 50克
15g
80g
牛奶 60g
椰浆 40g
冰皮粉 80g
玉米淀粉 60g
新鲜栗子 500g
适量
黄油 40g

五彩冰皮月饼的做法  

  1. 冰皮粉和玉米淀粉混合过筛,放入盆中待用。

  2. 黄油,糖与所有液体材料混合加热至沸腾即可关火。

  3. 将2缓缓倒入1中朝一个方向搅拌均匀,拌至面团有延展性,或者拌至不烫手时用手搓揉

  4. 揉好的面团包保鲜膜入冰箱冷藏2小时再用

  5. 馅料部分选择比较多,我选用的栗子馅。新鲜栗子剝壳煮熟,用料里机打成泥,然后放入锅中加糖和黄油炒干即可。

  6. 炒好的馅放凉以后入冰箱冷藏会硬一点,比较好包。

    五彩冰皮月饼的做法 步骤6
  7. 栗子馅的夹心我用的是焦糖奶油

    五彩冰皮月饼的做法 步骤7
  8. 愤怒小鸟是芝士绿豆容馅

    五彩冰皮月饼的做法 步骤8
  9. 小鸟与小花的故事

    五彩冰皮月饼的做法 步骤9

小贴士

冰皮粉我用的是宝笙的,如果您用的与我不同,那这个饼皮方子或许就不适合您。

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