鲣节香松味噌汤

简介

秋风渐起的日子里,来一碗简单却温暖的味噌汤。原料很随意,豆腐,金针菇,萝卜,魔芋,裙带菜,虾仁,扇贝,三文鱼等都可以放进去炖,在赤味噌的浓厚中渐渐融合,不配米饭就可以这样吃一大碗。(日本版东北乱炖的节奏吗。。。。。。)煮日式高汤很麻烦,发现了一个非常方便却惊艳的调料“味岛香松”,撒两把进去,立即有了鲣节,芝麻和海苔的混合香气。一定要选鲣节香味的,里面满满的都是木鱼花~

用料  

一休赤味噌 100g
北豆腐 150g
凤尾虾 4只
金针菇 100g
胡萝卜 少量
味岛香松(鲣节) 适量

鲣节香松味噌汤的做法  

  1. 豆腐,胡萝卜切块,凤尾虾解冻

    鲣节香松味噌汤的做法 步骤1
  2. 煮一锅水,放入豆腐,金针菇,胡萝卜和赤味噌,撒入味岛香松;

    鲣节香松味噌汤的做法 步骤2
  3. 3. 最后放入凤尾虾,半分钟就可以出锅了,凤尾虾很容易煮老的;

    鲣节香松味噌汤的做法 步骤3
  4. 一大海碗的味噌汤,配上一点白米饭,开动~我喜欢在米饭上也撒上多多的香松,好幸福的味道~~

    鲣节香松味噌汤的做法 步骤4

小贴士

味噌的量自己掌握,我比较重口,所以放了好多。。。。据说味噌不能用热水化开,不过我试过好几次,貌似也没什么区别的

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